안녕하십니까, 하로군입니다. =)
사실 오늘 칵테일은 패스하고 느긋하게
드람뷔 언더락이나 마실까.. 했으나 급거 변경입니다.
분발하시는 비류연님에 대한 지원포격이라고 해야할지.

아무튼, 재료입니다.



데킬라, 꿀, 라임쥬스, 앙고스투라 비터즈로군요.
다 좋은데 비터즈가 좀 걸리는군요.




롤리타 마가리타

2온즈 데킬라
2스푼 꿀
1온즈 라임쥬스
2대쉬 앙고스투라 비터즈

데킬라를 꿀에 녹인 후 얼음과 함께 셰이크

마가리타 글래스


오늘의 칵테일, 롤리타 마가리타입니다.
네, 바로그 유명한 소설 롤리타..에서 따온 이름이라고 하는데요.
특별히 작가나 책과 관련이 있다고 하진 않는군요. (뭐야...)

조주법은 조금은 특이하지만 딱히 어렵지는 않습니다.
재료나 뭘로 보나 테킬라 선셋을 연상시키는군요.
하지만 확실히 맛에 있어서 보증은 될 것 같습니다.
테킬라와 꿀의 조합은 명불허전이니까요. =)




먼저 이렇게 데킬라와 꿀을 넣고 열심히 저어서 녹여줍니다.
꿀이 다 녹으면 라임쥬스와 비터즈를 넣고 셰이크해주면 되지요.
오랜만에 신선한 라임을 사와서 가니쉬도 할 겸 직접 쥬스를
짜보았습니다만.. 스퀴즈가 없으니 장난아니게 힘들군요. - _-;
어리석은 짓이었습니다.




색상은 약간 짙은 레몬색이 나옵니다.
음, 역시 보기가 좋군요. =)
라임쥬스가 충분하게 들어간 탓인지 입가에 가져갔을때
느껴지는 향은 매우 좋습니다.
데킬라의 향과 적당히 어우러진 스파이시한 느낌이 좋군요.




맛은.. 뭐, 역시나.
디포즈 가이드에서 4.5를 받은 칵테일답달지.
데킬라의 스파이시한 맛과 라임의 조화, 꿀의 부드럽지만
묵직한 단맛은 상당히 잘 어울립니다.
다만 제 입에는 꿀의 양을 좀 줄이는 편이 좋지 않았을까.. 싶은데요.
한스푼이나 한스푼 반정도면 딱 좋을 듯 합니다.




식전주로 쓰기엔 맛이 너무 진해 무리일 듯 싶고 식후나
칵테일 파티에 쓰이면 좋을 듯한 칵테일이군요.
재료 자체는 단순하지만 우리나라에서 저 앙고스투라 비터즈는
좀 번거로운 물건이라 쉽다! 라고 딱 잘라 말할 수 없는게 아쉽습니다.


이글루스 가든 - 스타일 있는 요리사 되기