짐 싸느라 하루종일! 정신없는 하루가 되었습니다.
덩달아 룸메이트까지 이사준비를 하느라 그야말로 온 방이
난장판이로군요.
그래도, 포스팅은 거르지 않습니다. (....)

오늘은 칵테일의 형태에 대한 분류에 대해 살펴볼까요?
이 형태에 대한 분류는 글래스의 명칭, 칵테일의 이름에도
그대로 붙으니 알아두면 이 칵테일이 어떤 맛을 지니고 있는지
연상하는데 도움이 됩니다. =)

(1) 하이볼(High Ball) : 증류주를 베이스로 하이볼 글라스에 얼음을 넣고 청량음료를 넣어 혼합한 것
(2) 피즈(Fizz) : 칵테일위에 소다수로 탑업을 한 형태의 칵테일.
(3) 샤워(Sour) : 증류주에 레몬쥬스를 넣어 새콤한 맛을 강조한 칵테일. 칵테일로 얼음을 제외하고 레몬체리를 장식
(4) 슬링(Sling) : 피즈와 비슷하나 약간 용량이 많고 리큐르를 첨가하여 과일을 장식한다.
(5) 코블러(Cobbler) : "구두 수선공" 이란 뜻으로 여름철 더위를 식히는 음료이다. 알코올 도수가 낮고 Fruity한 과일주를 Base로 한다.
(6) 쿨러(Cooler) : 술, 설탕, 레몬(또는 라임)쥬스를 넣고 소다수를 채운다
(7) 펀치(Punch) : 펀치볼에 과일, 쥬스, 술, 설탕, 물을 혼합하여 큰 얼음을 띄어 여러사람이 떠서 먹는 음료이다.
(8) 프라페(Frappe) : 가루 얼음을 샴페인 글라스에 가득 채우고 술을 붓고 빨대를 꽂는다.
(9) 토디(Toddy) : 뜨거운 물(또는 차가운 물)에 설탕, 술을 넣은 것이다.
(10) 에그녹(Egg Nog) : 미국 남부지방의 전설에서 유래된 연말(크리스마스)칵테일이다. 달걀과 우유를 사용한다.
(11) 플립(Flip) : 대개 와인을 사용하며 달걀, 설탕을 넣은 것으로 에그녹과 비슷하다.
(12) 플로트(Float) : 술의 비중을 이용하여 섞이지 않게 띄운 것이다.
(13) 스노 스타일(Snow Style) : 눈송이 같은 분위기를 연출하며 경우에 따라 설탕 또는 소금을 사용한다.
(14) 미스트(Mist) : 프라빼와 비슷하고 조각얼음을 사용하며 용량이 약간 많다.
(15) 데이지(Daisy) : 증류주에 레몬, 라임쥬스, 그레나딘시럽등을 혼합한 뒤 소다로 채운다.
(16) 콜린스(Collins) : 콜린스 가족에 의해 만들어 졌기 때문에 이렇게 이름이 붙여졌다. 술에 레몬이나 라임즙과 설탕을 넣고 소다수로 채운다.
(17) 크러스타(Crusta) : 술에 레몬쥬스, 약간의 리큐르를 넣은 것으로 레몬 껍질이나 오렌지 껍질을 넣은 칵테일이다.
(18) 쥴렙(Julep) : 민트 줄기를 넣은 칵테일이다.
(19) 릭키(Rickey) : 라임을 짜서 즙이나 자체를 글라스에 넣고 소다수 또는 물로 채운 것으로 달지 않은 칵테일이다.
(20) 생거리(Sangaree) : 와인 또는 증류주에 설탕, 레몬쥬스를 넣고 물로 채운다.
(21) 스매쉬(Smash) : 쥴립과 비슷하나 Shaved Ice를 사용하며 설탕, 물을 넣고 민트 줄기를 장식한다.
(22) 트로피칼 칵테일(Tropical Cocktail) : 열대성 칵테일을 의미하며 과일쥬스, 시럽 등을 이용하여 달고 시원하며 과일을 장식한 양이 많은 칵테일이다.
(23) 기타
스콰시(Squash) : 과일즙을 짜서 낸 다음 설탕, 소다수를 넣은것
에이드(Ade) : 과일즙에 설탕, 물을 넣은것
스트레이트 업(Straight Up) : 술에 아무것도 넣지 않은 상태로 마시는것
온더락스(On the Rocks) : 얼음만 넣고 그 위에 술을 넣은 상태로 마시는것

피즈, 사워, 슬링, 콜린스, 줄렙의 경우에는 그 자체로 많은 바리에이션의 칵테일들이 나와있지요. =)

자 오늘의 재료를 보실까요?



깔루아와 우유, 단촐한 구성이군요. =0

이글루스 가든 - 스타일 있는 요리사 되기



Khalua Milk

Milk 2
Khalua 1

Build / Stir
Cocktail Glass

여성분들에게 부동의 인기 1순위를 놓치지 않는 칵테일, 깔루아 밀크. 입니다.
누가 만들었는지는 모르지만 일본에서부터 시작된 칵테일이라는 설이
대세입니다. 확실히 그 쪽 사람들은 커피를 좋아하니 저도 수긍을 하는 설이기도
하지요.
첫 칵테일이라면 여성분들이라면 거의 이 깔루아 밀크인 경우가 많습니다.
그만큼 마시기 쉽고 편하다는 뜻일테죠.



만드는 법은 대단히 간단해서 레시피라는 것이 무색할 정도입니다.
비율도 개인적으로 천차만별인 경우가 많지요.
제 경우는 우유 2, 깔루아 1정도로 부드러운 맛을 강조하는 레시피였습니다.
어떤 분은 깔루아2 우유1로 달고 깔루아의 향이 강한 레시피를 선호하기도
하시더군요.
맛..이라면 뭐, 조금 강한 커피우유. 란 느낌이겠죠. =0




색 역시 커피우유와 흡사합니다만 제가 서빙할 때는 먼저 우유를 잔에 붓고
조심스레 깔루아를 따라 옅은 층을 만들어 준 후에 스터와 함께 서빙합니다.
마실때는 직접 저어서 마실 수 있게 말이죠.
워낙 기교가 필요없는 칵테일이다보니 약간이라도 모양새에 재미를 더하기
위한 궁여지책일까나요.

어떠십니까? 오늘은 이 깔루아 밀크 한잔의 달콤함으로 월요일의 피로를 싹 날려보시는것은? =)